每個干燥機都有其特定的范圍，每個項目都可以找到幾種方法來滿足干燥設備的基本要求，但只能有一種更好的。由于選擇不當，除承擔不必要的高一次性采購費用外，并在整個過程中付出了沉重的代價，如能耗低、效率高、運行成本高、產品質量差、設備不能正常工作等。

以下是干燥設備選擇的基本原則，很難說出哪個或哪一個更重要，需要根據條件選擇理想的焦點，有時需要折衷。

僅干燥速度快，在熱風對流干燥物料中高度分散，臨界含水率低，干燥速度快，對流干燥。干燥方法的臨界含水量也不同，因此干燥速率也不同。

不同的干燥方法，不同的能耗指標和傳導性干燥機的熱效率理論上可達到100，對流干燥只有70%左右。適用性——干燥設備需要先適用于某一具體項目，并滿足干燥物料的基本要求，包括良好的物料，以及滿足加工、脫水、產品質量等方面的基本要求。

基本特點：
1實現同樣功能的干燥設備，有時成本差異較大，應選擇價格低的。
2優選結構簡單，備件供應，可靠性高，干燥機使用壽命長。
3符合環保要求，工作條件好，安全性高。
4在選擇良好物料干燥實驗前，深入了解同類物料已經使用過的干燥機，往往有助于正確選擇。